岩手県の農家です。トマトと米、様々な野菜を作っています。
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ばあちゃんの沢庵漬け。
今年も沢庵を漬ける季節がきた。

その作業をするようになってから既に半世紀をこえているうちの漬物職人・ばあちゃん。

ここ数年、スキースクールへ差し入れすると瞬く間に売り切れるほど人気のタクアン。
たしかに、やめられないとまらない美味しさなのだ。

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美味しい沢庵の"もと"。 [米ぬか・ジョウゲン・塩・砂糖・やさしさ・愛情]
(干し大根は、もちろん自家製)

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ちなみに、米ぬかを混ぜている"木桶"は、
うちのじいちゃんの姉(87歳)の旦那(故人)が作った代物。私の大叔父にあたる人だ。
この桶は、ばあちゃんが嫁にきたときには既にウチにあったとのこと。
(カメラにおさめ忘れたが、漬け樽も大叔父が作った物が現役で活躍している)

とくに"旧家"というわけではないのだが、ウチも結構侮れないなぁ・・・・・。
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by 新米百姓 by ihatov-farmer | 2008-12-02 20:56 |  …北国の冬。  TOP▲
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